市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、全市各餐飲經(jīng)營單位、廣大市民朋友：

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，珍惜糧食、反對浪費是全社會的共同責任。當前，餐飲浪費現(xiàn)象仍不同程度存在，既違背傳統(tǒng)美德，也不符合時代要求。為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好風尚，市商務局特向市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、全市各餐飲經(jīng)營單位和市民朋友們發(fā)出如下倡議：

一、餐飲企業(yè)率先垂范，爭當節(jié)約用餐的引導者

1. 優(yōu)化供餐模式，推行“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”，提供靈活點餐選擇，主動提醒顧客適量點餐，避免超量消費。

2. 完善服務規(guī)范，在菜單中標注菜品分量、熱量信息，設置“節(jié)約用餐”提示牌，服務員主動引導顧客剩餐打包，提供打包盒和打包袋。

3. 加強內(nèi)部管理，規(guī)范食材采購、儲存、加工流程，減少食材損耗，推廣節(jié)能降耗技術，降低經(jīng)營過程中的資源浪費。

4. 創(chuàng)新經(jīng)營理念，開展“光盤行動”主題活動，對踐行節(jié)約的顧客給予適當獎勵，營造鼓勵節(jié)約的用餐氛圍。

二、廣大市民積極參與，爭當節(jié)約用餐的踐行者

1. 樹立節(jié)約意識，自覺摒棄“愛面子、講排場”的陋習，樹立“夠吃就好、剩余打包”的文明用餐觀念，做到理性點餐、按需消費。

2. 踐行光盤行動，用餐時做到不剩飯、不剩菜，主動將剩余飯菜打包帶走，養(yǎng)成“光盤”的良好習慣。

3. 帶動身邊他人，積極向家人、朋友宣傳節(jié)約糧食的重要性，引導身邊人共同參與到反對餐飲浪費的行動中來，形成節(jié)約用餐的良好風尚。

4. 監(jiān)督浪費行為，對餐飲場所的浪費現(xiàn)象主動提醒，對身邊的浪費行為及時勸阻，共同維護節(jié)約用餐的良好環(huán)境。

三、社會各界協(xié)同發(fā)力，爭當節(jié)約用餐的推動者

1. 媒體平臺加強宣傳，通過報紙、電視、網(wǎng)絡等多種渠道，宣傳節(jié)約糧食的重要意義和文明用餐知識，曝光餐飲浪費典型案例，營造濃厚的輿論氛圍。

2. 行業(yè)協(xié)會發(fā)揮作用，引導餐飲企業(yè)加強自律，制定行業(yè)規(guī)范，開展節(jié)約用餐評比活動，推動行業(yè)形成節(jié)約之風。

3. 部門聯(lián)動強化管理，市商務局同相關部門加強對餐飲企業(yè)的指導和督促，健全反對餐飲浪費的長效機制，確保各項措施落到實處。

“儉，德之共也；侈，惡之大也。”制止餐飲浪費，踐行勤儉節(jié)約，不僅是一種美德，更是一份責任。讓我們迅速行動起來，從現(xiàn)在做起，從每一餐做起，共同抵制餐飲浪費，踐行文明用餐新風尚，為建設節(jié)約型社會、推動全市經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量！

駐馬店市商務局

2025年11月25日

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